Аюрведа. Простые правила приема пищи
Аюрведа – это "наука о жизни", индийское учение, которое с древних времен учит нас, как держать все жизненные аспекты в гармонии, чтобы сохранить здоровье. Изначально мы все идеально-здоровы и лишь потом, теряя равновесие в том или ином аспекте, начинаем болеть. Это относится ко всему, что мы делаем в нашей жизни: к режиму дня, к отношению с нашим окружением и к питанию. Суть учения Аюрведы сводится к главному: здоровье – это соблюденный и сохраненный баланс во всех аспектах жизни и гармония нас с окружающим миром. Этого можно достичь, соблюдая просты правила, учитывающее влияние энергий природы на тело и реакции тела на природу.
На самом деле, правил и тонкостей Аюрведы по поводу питания существует очень много и начать соблюдать их все и сразу – не самая простая задача. Но есть такие правила, которые очень понятны, разумны и их сразу хочется попробовать на себе, сделав своей здоровой привычкой хотя бы на какое-то время.
Вот некоторые принципы приема пищи по Аюрведе, которые всем стоит попробовать.
1. Главное – есть только при чувстве голода. Всё, что съедено на полный желудок или от скуки, не переваривается должным образом и превращается в токсины.
2. Нельзя есть в плохом настроении – при гневе, раздражении, даже при плохих мыслях. Негативные эмоции также превращают пищу в токсины.
3. Пища должна быть приготовлена в хорошем настроении и с любовью. Даже если вы просто нарезаете фрукты или салат, лучше в этот момент думать о чем ни будь приятном и радостном, наслаждаясь процессом приготовления. Тогда еда наполнится положительной энергией и будет по-настоящему полезна не только физическому, но и тонкому телу.
4. В Аюрведе принято молиться перед едой, чтобы психологически правильно настроиться на трапезу. Молитва означает благодарность Богу, вселенной, людям, которые помогли этой еде оказаться на столе. Это короткий момент правильной внутренней настройки, который, как ни странно, помогает больше наслаждаться едой и даже делает ее вкуснее.
5. Любая пища должна быть приготовлена без какого-либо насилия, то есть нельзя есть мясо, рыбу, яйца, всех животных.
6. Прежде, чем самому приступать к еде, нужно накормить остальных. В древней ведической культуре, существовал обычай, когда в семье изначально готовился прасад, который выносили на улицу и предлагали голодным, и только после этого садились за стол.
7. Нельзя разговаривать во время еды – это тратит энергию, необходимую для правильное усвоения пищи, и отвлекает от приятного процесса, которым необходимо наслаждаться.
8. Есть лучше в полном спокойствии, медленно и тщательно пережевывая.
9. Пища должна удовлетворять все шесть основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Вот почему классическое индийское блюдо состоит из множества частей, каждая из которых удовлетворяет свой вкус.
10. Не стоит есть пищу, приготовленную более трех часов назад, и тем более – которая имеет неприятный аромат. Пища всегда должна быть свежей. Нельзя есть пищу, упавшую на землю. Так же нельзя есть из грязной посуды, в грязном помещении или в компании неприятных людей.
11. После еды не должно появляться сонливости. Еда должна быть легкой и вкусной, такой, от которой не клонит в сон. Аюрведа не рекомендует спать в течении дня – это ведет к ослаблению всех процессов, протекающих в теле, в том числе – процессу усвоения пищи.
12. Нельзя есть до восхода солнца и после его заката, особенно – в сумерки. Основной прием пищи дожен быть во временном промежутке между 12 часов дня и примерно до 15:00, когда солнце находится в зените и разжигает пищевой огонь, переваривающий пищу.
13. Не стоит перекусывать между приемами пищи, есть стоя или на ходу.