Каких продуктов стоит избегать на сыроедении?

Одна из самых простых и основных ошибок начинающих сыроедов – это употребление всех сырых продуктов без исключения. Кроме овощей и фруктов, других на 100% сырых и чистых продуктов очень мало и далеко не всё, что замачивается и легко жуется, можно есть.

Так, например, некоторые замачивают со специями коричневую гречу, не зная, что крупа приобрела коричневый цвет после поджаривания, и живой можно считать только зеленую гречу, которая проращивается и имеет совсем другой вкус.

Когда мы углубляемся в процесс живого питания, мы начинаем понимать и узнавать много таких нюансов – очевидных и менее заметных. Чтобы помочь избежать самых частых ошибок, я расскажу, какие продукты не стоит есть даже сырыми, хотя, на первый взгляд они выглядят безопасными и полезными.

Сухофрукты

Я не считаю, что сухофрукты – это мертвый продукт. По-моему, финики созданы, чтобы быть сухофруктами, а лишать себя удовольствия от сушенных манго или яблок – вовсе не обязательно, если они сушились правильно. То есть, просто сушились на солнце или в хорошем дегидраторе без добавления сахара и консервантов.

Но, сухофрукты, купленные в магазине или на рынке, могут быть дейсвтительно опасны.

Весь процесс сушки фруктов на крупном производстве преследует одну цель – увеличить срок хранения. Из-за этого фрукты обрабытываются сернистым газом и другими химикатами, после чего получаются блестящие, яркие и почти вечные – то есть, пластмассовые, сухофрукты.

Как влияет сернистый газ на организм? В современной пищевой промышленности сернистый газ не считается опасным химикатом, так как вызывает только аллергическую реакцию, а не серьезные заболевания. Как и другие пищевые добавки группы Е, сернистый газ "допускается" в пищевой промышленности – но это вовсе не делает его полезным веществом. При этом, сам сухофрукт, обработанный газом или другой химией, становится мертвым и уже не несет в себе прежней пользы.

Покупайте свежие, органические сухофрукты – они всегда выглядят хуже, пыльнее и тускнее "пластмассовых", но зато у них настоящий, тонкий вкус, за которым прячутся витамины и полезные микроэлементы.

Арахис

Почему арахис не стоит есть – почувствовал, наверное, каждый сыроед. Мне кажется, что никакие другие доказательства или научные факты не нужны, когда о продукте нам так отчетливо может рассказать наше тело. Например, вздутием живота или слабостью. Многие сыроеды чувствуют от арахиса именно такой побочный эффект. Так что же не так с этим орехом?

Во-первых, арахис нельзя считать орехом – его относят к бобовым растениям. Во-вторых, сегодня арахис почти невозможно найти в его первоначальном виде, а не гено-модифицированным. Кроме того, условия, в которых выращивается арахис, делают его еще более опасным – арахис отлично впитывает всё, что находится в почве, и часто становится ядовитым, особенно в случаях крупного производства.

Благодаря своему биохимическому составу арахис попадает в топ продуктов, вызывающих аллергию. А это свойство может вызывать сыпь или раздражение даже у тех, кто не считает себя аллергиком.

Будьте аккуратны. Эти пустые "орешки" перенасыщены жирами и очень тяжело усваиваются даже в замоченном виде.

Кешью

Здесь стоит отметить все орехи. Начинающий сыроед радостно бежит на рынок и покупает все приглянувшиеся фрукты, овощи и орехи. Но, почти все орехи в супермаркете или на рынке – жаренные и обработаны химией. Чистые, сырые орешки можно купить в специальных магазинах или заказать в интернете. Но, даже если орехи сырые и на 100% органические, они все равно не очень полезны в больших количествах из-за высокого содержания жиров.

Жирные продукты, даже если они сырые и растут на дереве, не хранят в себе необходимого нам чистого топлива и витаминов, как фрукты и овощи.

Если вы пытаетесь скинуть вес на сыроедении, с орехами такое намерение никак не сочетается. Исключите всё, что содержит жиры и тело скажет вам спасибо.

Если же наоборот, вы решили набрать вес, оставаясь на живом питании и добавив в рацион орехи, ешьте их в замоченном, "оживленном" виде и отдельно от фруктов.

Правда, с кешью все немного сложнее. Считается, что плоды дерева кешью ядовиты в сыром виде, поэтому их как минимум обрабатывают веществами, нейтрализующими яд. Поэтому кешью редко можно найти живым, даже если он продается в надежной месте, не обжаренным и органическим.

Масла

Многие считают масла сыроедческими продуктами и, конечно, даже самый простой салат из капусты сразу становится сытнее и насыщеннее, если добавить в него пару ложек оливкового масла. Но, как это влияет на пользу салата?

Продвинутые сыроеды знают, что если уж и масло – то только холодного отжима, домашнее и органическое. Если у вас есть доступ к такому – это уже неплохо, но, все еще не достаточно хорошо для вашего тела.

Ежедневное употребление масла повышает количество жиров в рационе до нездоровой отметки. Суточная норма жиров, которая подарит хорошее самочувствие, легкость и возможность телу во-время самовосстанавливаться и оставаться в форме, – примерно 10%. То есть, основная часть калорий должна поступать из углеводов, и всего по 10% – из жиров и белков.

Поэтому, постарайтесь исключить любые масла и сократите употребление авокадо.

Соль

Узнавая о вреде обычной, поваренной соли, многие спокойно переходят на натуральную океаничесую, розовую гималайскую или черную соль. Конечно, такая соль наносит намного меньше вреда организму, так как имеет натуральную клеточную структуру, которую организму легче распознать и усвоить, но при этом в биохимическом смысле любая соль – одинакова.

В первую очередь, соль наносит вред почкам, нервной системе, сердцу и сосудам, а допустимое количество, установленное еще советскими врачами – 2-3г в день. Сегодня среднее употребление соли одного человека достигает 20-30г в день. Знаменитый советский терапевт Б.Е. Вотгал советовал начинать лечение нарушения кровообращения с исключения соли из рациона.

Но, пожалуй, самый известный побочный эффект от соли – это задержка жидкости в организме. Это не только визуально прибавляет пару кг и делает лицо отекшим, но и негативно влияет на калиево-натриевый баланс в организме, который очень важен для общего здоровья. Соль нарушает этот баланс, перенасыщая организм натрием, который содержится в умеренном количестве в растениях. Получая натрий из растений, мы не испытываем жажды, не нагружаем почки и сердце, а наоборот поддерживаем этот волшебный баланс микроэлементов.

Слезть с соли – не так сложно. Достаточно продержаться на несоленом питании 2-3 недели и вкусовые рецепторы снова вспомнят, как наслаждаться натуральном вкусом овощей и зелени.

Самая полезная замена соли – это измельченные сухие водоросли, а овощной салат перестанет уныло скучать без усилителей вкуса, если добавить в него острых, пряных растений и ароматной зелени – например, редьку, красный чили, кинзу и сок лимона. Если вы только перешли на сыроедении, но не скидываете лишний вес, не чувствуюте общих положительных изменений и по-прежнему не очень хорошо себя чувствуете, проверьте – не делаете вы ли ошибок? Как только вы исключите масла, орехи, соль и другие подозрительные специи – процесс оздоравления заметно ускорится.