Тыквенный "рис"

Это самый вкусный способ есть сырую тыкву, которая не только богата витаминами и множеством полезных микроэлементов (тыква победитель среди овощей по содержанию железа и белков), но и считается одним из лучших продуктов для красоты – она улучшает вид кожи, препятствует образованию морщин и укрепляет ногти и волосы. Но, имейте ввиду, все эти чудесные свойства полностью сохраняются только в сырой тыкве. Рецепт очень простой и не требует множества ингредиентов.

Ингредиенты

1кг спелой, сладкой тыквы, очищенной от семян и кожуры 200г сушенной клюквы 1 Пучок кинзы

1/2 средней луковицы Сок половины лимона Специи: черный молотый перец и морская соль (по желанию)

Приготовление

Тыкву, нарезанную на кубики, поместить в кухонный комбайн или блендер, и измельчить до размера рисовых зерен. Лук , кинзу порубить, а клюкву нарезать на более мелкие кусочки. Смешать кинзу, клюкву, лук и специи с тыквой, полить лимонным соком и украсить листочками кинзы или красным чили-перцем. На самом деле, не обязательно добавлять соль и перец, если вы их не едите – все равно получается отличное сочетание вкусов с легкой сладостью клюквы, лимонной кислинкой и тонким вкусом кинзы, которую, кстати, можно заменить на петрушку. Но, на мой взгляд, с кинзой получается интереснее. Также, можно исключить лук, если вы его не любите - я часто делаю без него.

Если добавить к тыквенному "рису" щепотку карри, блюдо сразу меняет свой восточно-средиземноморский мотив на индийский, что можно использовать для разнообразия.

#похудение #сыроедение #рецепты