Какие продукты не стоит хранить в холодильнике?
Мы уверенны, что холодильник – это отличный гаджет, значительно облегчающий нашу жизнь, сохраняя все наши любимые продукты свежими и вкусными. Но, существуют некоторые продукты, которым хранение в холодильнике не так полезно – оно значительно меняет их вкус, а иногда даже портит их холодом, делая почти несъедобными. На всякий случай, я перечислю те продукты, которые не стоит помещать в холодильник.
Помидоры
У помидора, как и у некоторых других ягод и фруктов, есть удивительное свойство – этот плод продолжает зреть, даже будучи срезанным с куста. И, не смотря на то, что холодильник действительно поможет сохранить свежесть помидора, он останавливает проходящий внутри плода процесс созревания, что делает помидор безвкусным. Помидоры отлично хранятся до полного созревания при комнатной температуре, а еще лучше – в темном и теплом месте, в корзинке или керамической миске.
Базилик
Нежные листья базилика очень быстро вянут, когда хранятся в холодильнике. Но, еще до того, как растение полностью увядает, оно успевает впитать запахи некоторых продуктов, находящихся рядом с ним. Поэтому, советую хранить веточки базилика, так же как цветы – в стакане или банке со свежей водой, которую лучше менять хотя бы раз в день. А еще лучше – выращивать свой базилик в горшочке или, если есть возможность, в саду – это очень благоприятно для энергетики дома.
Кстати, почти так же на холод реагирует и другая родственная базилику зелень – мята. Ее тоже лучше хранить красиво – в баночке со свежей водой.
Картошка
Все мы знаем, что картошка лучше храниться в прохладном месте. В идеале это может быть погреб, прохладное помещение, но, как оказалось – не холодильник. Низкая температура превращает картофельный крахмал в сахара, и при долгом хранении, мы получаем сладковатый, но гранулированный и немного горький картофель. Картофель достаточно хранить в любом прохладном, темном месте под покрытием из натурального материала.
Лук
В холодильнике обычно не только холодно, но и влажно. А влага делает лук мягким и способствует быстрому образованию плесени. Лучший способ сохранить лук – это положить его в темное, сухое место. Но, в отличии от белого, зеленый, репчатый лук отлично храниться в холодильнике, из-за большего содержания в нем воды. Еще один совет: не храните лук и картофель вместе. Находясь рядом, эти двое почему-то начинают вести себя плохо и портятся намного быстрее.
Авокадо
Часто мы покупаем недозрелый авокадо и ждем его идеального состояния еще несколько дней. Поэтому, холодильник авокадо ни к чему, потому что, так же как и с помидором, процесс созревания будет приостановлен низкой температурой. Неспелые авокадо лучше хранить в теплом, темном месте, даже можно завернуть его в фольгу и, например, убрать в ящик с другими овощами. А спелый – наоборот, поместить в холодильник, чтобы он не начинал портиться как можно дольше.
Чеснок
Находясь в холодильнике, чеснок прорастает и пускает стебель, что превращает его из приправы в цветущее растение с вязким и неприятным вкусом, лишая его ароматности, за которую все так любят чеснок. Намного лучше хранить чеснок в прохладном, темном месте (например, рядом со созревающим в фольге авокадо), а место в холодильнике оставить для более нуждающихся в прохладе продуктов... каких? Придумаем вместе в конце)
Оливковое масло
Оливковое масло, как и некоторые другие натуральные масла холодного отжима, в холодильнике приобретают твердую форму. Стеклянную бутылку с маслом можно хранить в любом другом месте, хотя, я бы порекомендовала поставить емкость с маслом в темное место – это помогает сохранить его свежим.
Кофе
Вдруг, кому-то пришло в голову поместить упаковку с кофе в холодильник? Если да – то, не стоит. При низкой температуре кофе потеряет свой насыщенный аромат, и скорее всего, впитает посторонние запахи, что испортит его вкус окончательно. Обычно, от воздействия света и температур кофе защищен специальной упаковкой, в которой он продается, но если вы используете свою, например, стеклянную, просто уберите емкость в темное место. Если же вы хотите сохранить свежесть кофе надолго, или у вас появилось большое количество, которое в скором времени вы не собираетесь пить – кофе можно хранить в морозильнике без особого вреда для его аромата и вкуса.
Мёд
Одно из интересных свойств мёда – он никогда не портится. Почти. Сам по себе – точно не портится, но его можно подпортить неправильным хранением. В холодильнике происходит следующее: мёд начинает кристаллизоваться, то есть – сахариться, что некоторым даже нравится, но на самом деле такой мёд слабеет, как лекарство, и, если честно, на вкус – уже совсем не тот. Правила для хранения мёда простые: прохлада ему не нужна, но очень нужна темнота. Полезные свойства мёда боятся света, поэтому, часто даже упаковка, в которой продается мёд – наносит ему вред. Поэтому, просто поместите мёд в непрозрачную емкость из натуральных материалов и уберите в темное место с комнатной температурой.
Все остальные продукты можно хранить в холодильнике, хотя, например, наш холодильник – всегда почти пустой) И лишь потому, что я люблю покупать свежие овощи и фрукты каждое утро, а мясо, молочку и яйца мы не едим. Крупы и специи живут в своем, уютном темном шкафу, так что.. в холодильнике полный простор. Лишь какие ни будь соусы, холодный, зеленый чай, уже почищенные или порезанные фрукты, некоторая зелень, которой нравится прохлада – лиственные салаты, кинза, петрушка и укроп, и, например, домашняя тхина или полезные десерты. Я также не советовала бы хранить в холодильнике уже готовую еду, так как обычно спустя три часа – пища уже несвежая, как минимум – на тонком плане, от чего становится неблагоприятной как для физического, так и для тонкого тела, и может вызывать плохое самочувствие и скверное настроение. Поэтому, старайтесь как можно чаще есть дома свеже приготовленную, полезную еду, а не делать заготовки на несколько дней – как нас учили в детстве.