Финики. Хлеб пустыни

Финики – еще один удивительный плод, растущий на пальме, который известен почти во всех жарких странах, особенно на ближнем востоке. Это отличная замена сладостей – сушенный или немного замоченный финик можно есть, как конфеты, запивая чаем, при том, что в одном финике всего около 30ти калорий. Это всеми любимая основа для полезных и сыроедных десертов – почти в каждом рецепте сыроедного шоколада или raw-cake'a можно встретить финик, так как он классно склеивает все ингредиенты и придает насыщенный, сладкий вкус, оставляя сахар и масла в стороне.

У этого удивительного плода старинная история и древняя репутация. Финиковая пальма считается одним из наиболее древних растений, культивируемых человеком. Плоды финиковой пальмы использовались предками современных арабских народов еще 7 тысяч лет назад, и не только как лакомство, но и как "хлеб пустыни" – фрукт с невероятным количеством полезных свойств, способный лечить, исцелять и питать тело, давая почти все необходимые мирокэлементы. В древнем Египте с помощью фиников производили вино, а в Вавилонии финиковую пальму изображали на стенах храмов, как символ изобилия и плодородства. На протяжении многих веков этот плод был основой рациона кочевников-бедуинов, восточных странников и арабских войнов, и до сих пор основная часть производства фиников расположена именно на территории Арабских стран.

Чем же так полезен этот маленький, сладкий bad boy? В нем содержится довольно много кальция, магния и фосфора, железо, калий и цинк, минеральные соли, витамины групп А и В, и 23 вида аминокислот, отсутствующих в большинстве других фруктов. В сушенном финике к тому же 60-65% сахара, что является самым высоким процентом по сравнению с другими фруктами. Но, это – чистая глюкоза, идеальный источник энергии для человека, который не наносит вред как сахароза, а наоборот – придает сил и улучшает настроение. Существует мнение некоторых ученых, что порция фиников повышает работоспособность мозга, поэтому финики хорошо подходят как перекус во время учебы или другой умственной работы, да и просто как идеальный, сладкий завтрак, заряжающей бодростью с самого утра.

Многие современные диетологи приравнивают финики по набором питательных свойств к злакам, не ставя их пользу ни под какие сомнения. Существует только одна опасность – современное производство фиников и технология их сушки. Как известно, современные технологии сушки фруктов часто делают плод несъедобным и вредным. Финики иногда тоже обрабатывают с помощью серы, но такие плоды довольно легко отличить от нормальных – обработанный плод почти не сморщивается, остается идеально-круглым, очень блестит, не очень хорошо впитывает влагу при замачивании, внутри не имеет мягкой текстуры и будто слегка хрустит. Поэтому, страйтесь выбирать некрасивые снаружи, пыльные и неоднородные финики, которые легко разламываются пальцами, внутри – мягкие и немного тягучие, на вкус – насыщенно-сладкие. Покупайте финики, как и все остальные продукты, в проверенных местах.

Кстати, помимо удивительных питательных свойств, финик известен еще и своими лечебными. С древних времен считается, что финиковые плоды повышают выносливость, усиливают мужскую половую потенцию и налаживают гормональный фон у женщин, которым стоит включить несколько фиников в свой завтрак – как необходимое для женского здоровья счастья наличие сладкого. Кроме того, финики укрепляют печень, почки и сердце, они невероятно полезны для мозга, так как способствуют развитию корневых окончаний мозга. Финики отлично помогают при кашле – они выводят мокроту и снижают воспалительные процессы, как бонус – усиливая иммунитет и защищая от инфекций весь организм в целом. Простой отвар фиников – тоже отличное натуральное лекарство, которое из-за высокого содержание калия рекомендовано людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сердечной недостаточностью, и просто – для восстановления сил во время болезни.

Замените финиками вредные сладости или просто включите их в свой ежедневный рацион, как полезную добавку. Лично мне финики заменяют один из приемов пищи, обычно – это завтрак. Опять же – это отличный ингредиент для десертов, волшебное дополнение для зеленых коктейлей, фруктовых смузи и сладкое лекарство, которое можно есть и радоваться той пользе, которую вместе с наслаждением получает тело.

#похудение #финики #фрутарианство #натуальноелечение #vegan #веган #вегетарианство #здоровыйобразжизни #правильноепитание #сыроедение